スーパー等で食品や総菜を買う場合に、何を決め手にその商品を手に取るでしょうか。
その時の食べたい物の気分によって変わってきますが、やはり大事になるのは「見た目」になってくると思います。
食べようと思っていなくても、美味しそうな見た目をしていれば、思わず手に取ってしまいます。
綺麗な断面が特徴的なロールケーキやサンドウィッチ等をよく見かけることがあります。
恐らく工場で作っているケーキやサンドウィッチは、どうやってあんなに綺麗に切っているのでしょうか。
それは、もしかしたら「超音波カッター」を使ってカットしているかもしれません。
超音波カッターとは、刃物に力を加えて切る道具や機械とは異なり、毎秒４万回の振動によって発生する摩擦熱を利用して物を切断する道具です。
プラスチック製品のバリ取りやデザインカットにも使われていて、繊維製品のカットに使用するとほつれが出ないといった利点があります。
この超音波の力を利用したフードカッターがあります。
粘性が高いチーズが乗ったピザでも、柔らかいスポンジケーキでも、綺麗な断面を保ちながらカットすることが可能です。
日本アレックスという会社では、この超音波フードカッターをお客様の仕様に合わせて、オーダーメイドで製造してくれます。
工場や店舗など、様々な状況や食材に合わせた、最適な超音波カッターを提供してくれるでしょう。
導入を検討されている方は、一度ホームページ等を検索してみてはいかがでしょうか。